OLIO IGP LUCANO
EXTRA VERGINE DI OLIVA
azienda agricola croce
La gestione dell’azienda si tramanda di padre in figlio da circa 150 anni. E’ nel 1850 che Domenico Croce, artigiano dell’epoca, realizzò a Picerno un frantoio in legno e avviò la produzione che nel 1908 Giuseppe, suo nipote, iniziò a promuovere. Oggi la tradizione continua cercando di integrare le nuove metodologie di produzione con la selezione delle migliori olive della Basilicata.
OLIO LUCANO IGP
Extra-Vergine di Oliva
Viene estratto, in linea con la tradizione, a freddo da frantoio a ciclo continuo. Questo conferisce all’Olio Croce un particolare sapore franco con un retrogusto leggermente amarognolo accompagnato da un persistente profumo che solo un metodo naturale di produzione può dare.
OLIO LUCANO IGP
Extra-Vergine di Oliva
Viene estratto, in linea con la tradizione, a freddo da frantoio a ciclo continuo. Questo conferisce all’Olio Croce un particolare sapore franco con un retrogusto leggermente amarognolo accompagnato da un persistente profumo che solo un metodo naturale di produzione può dare.
qualità
Per le sue caratteristiche di composizione l’Olio Croce è particolarmente indicato per gli usi dietetici. Riesce a dare il meglio di se gustato a crudo dove sprigiona tutta la sua fragranza ma, grazie all’elevato contenuto naturale di antiossidanti che ne garantiscono un’ottima resistenza alle alte temperature, eccelle anche negli usi a cotto e nelle fritture.
Olive raccolte a mano e a pettine. Stoccaggio in scatole aerate. Spremitura effettuata entro 24 ore dalla raccolta. Temperatura controllata per l’intero processo di produzione. Spremitura ad alta tecnologia, risparmiando acqua e conservando un livello più alto di polifenoli. Stoccaggio in locali a temperatura controllata in silos di acciaio inox. Imbottigliamento effettuato solo all’ordine, per offrire il prodotto fresco tutto l’anno.
la produzione
